COCA DE LLANDA VALENCIANA CON NUECES Y GOTAS DE CHOCOLATE. PASO A PASO.

INGREDIENTES:

250 gr de Azúcar

3 Huevos

150 gr de Aceite de girasol

Corteza de 1 Limón

Corteza de 1 Naranja

250 gr de Leche

400 gr de Harina de bizcocho

3 sobres dobles de Gasificante (3 morados + 3 blancos)

50 gr de Gotas de Chocolate con leche

Mantequilla

Azúcar

Canela

DECORACIÓN:

Nueces mondadas

PREPARACIÓN:

Empezamos precalentando el horno a 180 grados.

Derretiremos un poco de mantequilla en el microondas y engrasaremos el molde un poco.

Empezamos con la preparación de la masa lavando y pelando el limón y la naranja. Tendremos cuidado cuando la pelemos en no llevarnos la piel blanca que recubren los cítricos, pues es lo que da amargor y no nos interesa esa parte para que nos salga más sabroso. Pulverizaremos en la máquina durante 30 Segundos / Velocidad progresiva de 5 a 10.

Limpiaremos bien las paredes y añadiremos ahora el azúcar. Pulverizaremos durante 10 Segundos / Velocidad progresiva de 5 a 10.

Añadiremos ahora los huevos. Programaremos 3 Minutos / 37 Grados / Velocidad 3.

Programamos de nuevo 3 Minutos / Velocidad 3. Esta vez sin temperatura.

Ahora añadimos el aceite y la leche. Programamos 15 Segundos / Velocidad 3.

Añadimos ahora la harina y los sobres de Gasificante. Damos 6 golpes turnos. Removemos y programamos 1 Minuto / Velocidad 4.

Añadimos ahora las gotas de chocolate y removemos bien con la ayuda de una espátula.

Colocamos la masa en el molde, espolvoreamos una capa ligera de azúcar, una capa ligera de canela y decoramos con las nueces.

Metemos en el horno durante 40 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo.

Dejar reposar unos 10 minutos después de sacar del horno y ya podéis desmoldar.

BIZCOCHO DE PLATANO, ARANDANOS, NUECES Y GOTAS DE CHOCOLATE. PASO A PASO.

INGREDIENTES:

150 gr de Mantequilla

200 gr de Azúcar

1 cucharada sopera de Azúcar vainillada

75 gr de Nueces

75 gr de Gotas de chocolate

75 gr de Arandanos desecados

3 Huevos

200 gr de Harina de repostería (bizcocho)

1 cucharada de café de Sal

2 sobres de Gasificante (2 morados y 2 blancos)

3 Plátanos maduros.

PREPARACIÓN:

Empezamos precalentando el horno a 180 grados. Pondremos a remojo también los arándanos desecados con agua.

Untamos el molde con un poco de mantequilla derretida en el microondas y después ponemos un capa fina de azúcar por todo el molde. Así nos quedará más crujiente.

Picaremos ahora las nueces en el vaso de la THERMOMIX o en cualquier robot de cocina que poseemos. Programamos 3 Segundos / Velocidad 4.

Sin limpiar el vaso empezamos la preparación de la masa. Agregaremos la mantequilla, azúcar, azúcar vainillado y los huevos. Programaremos primero 30 Segundos / Velocidad 4. Ahora programamos de nuevo, 3 Minutos / 40 Grados / Velocidad 4.

Ahora añadimos las nueces que habíamos reservado. Programamos 10 Segundos / Velocidad 3.

Ahora añadimos la harina, el gasificante y la sal. Programamos 1 Minuto / Velocidad 4.

Cortamos los plátanos en trozos pequeños e introducimos en el vaso. Escurrimos bien los arandanos que teníamos en remojo con agua y los agregamos también. Programamos 30 Segundos / Velocidad 4.

Ahora añadimos las gotas de chocolate, y con una espátula nos ayudaremos para remover bien. Lo pondremos en el molde que teníamos reservado. 

Programamos el horno, 180 grados 40 minutos y lo metemos.

Una vez pasados los 40 minutos probamos la cocción del interior. Lo podemos comprobar mediante una barilla de metal introduciéndolo en su interior. Yo en este caso le he añadido 5 Minutos más con ventilación, patria que termine la cocción.

Pasado el tiempo de la cocción con ventilación, he apagado el horno y lo he dejado 10 minutos más en el interior del horno. Después he dejado enfriar a temperatura ambiente feria del horno y he desmoldado. Este es el resultado.

BIZCOCHO DE NARANJA CON GOTAS DE CHOCOLATE. PASO A PASO.

INGREDIENTES:

200 ml de Leche

3 Huevos

400 gr de Harina de Bizcocho

250 gr de Azúcar

1 Naranja

125 gr de Aceite de girasol

1 sobre de Levadura

1 sobre de Gasificante (1 de cada color)

Azúcar vainillada

Mantequilla

PREPARACIÓN:

Primeramente comenzaremos pelando la naranja. Tendremos cuidado al pelarla, no debemos llevarnos detrás de la piel la parte más blanca, pues es la que da un sabor amargo. Terminaremos de pelar piel la naranja, intentado dejar lo mínimo de parte blanca. Rallaremos la piel y reservaremos. Programaremos 1 Minuto / Velocidad 10.

Seguiremos cortando la naranja en trozos pequeños y añadiremos el azúcar. Programamos 1 Minuto / Velocidad 5.

Añadiremos ahora los huevos y la ralladura de la naranja. Programamos 1 Minuto / Velocidad 5.

Ahora añadimos la leche y el aceite de girasol. Programamos 1 Minuto / Velocidad 5.

Añadimos ahora la harina, el doble sobre de gasificante y la levadura. Programamos 1 Minuto / Velocidad 5.

Añadimos ahora las gotas de chocolate. Removemos con una cuchara con cuidado.

Untamos con mantequilla derretida el molde y vertemos la masa. Espolvoreamos con azúcar vainillada.

Metemos en el horno 40 minutos a 180 grados. Recordar que el horno lo tenemos que tener precalentado a esa temperatura.

Pasados 30 minutos veremos como nuestro bizcocho tiene una pinta espectacular.

Recordar que el tiempo de cocción dependerá del horno. En este caso le he añadido 5 minutos con el ventilador del horno. Ir comprobando si el bizcocho si esta cocido por su interior mediante un palo. Así el bizcocho os dirá cuando está cocido por dentro. En este caso lo deje reposar 5 minutos más en el horno solo con el calor que le quedaba dentro. Una vez pasado este tiempo he sacado, he dejado enfriar y he desmoldado.