BIZCOCHO CON TROZOS DE MANZANA Y CANELA.

INGREDIENTES:

1 Yogurt natural con azúcar 

3 Huevos

Mantequilla

3 Manzanas golden

200 gr de Azúcar (2 medidas de vaso de Yogurt)

100 gr de Aceite de girasol (1 medida de vaso de Yogurt)

300 gr de Harina de bizcocho (3 medidas de vaso de Yogurt)

1 Limon pequeño

1 cucharada sopera de Canela en polvo

1 sobre de Levadura el polvo

1 sobre de gasificante (1 de cada color)

DECORACIÓN:

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

1. Separar las yemas de las claras del huevo. Reservar.
2. Rayar una tira de corteza de limón de unos 5 cm de largar por 1 de ancha. 1 minuto / velocidad 10. Reservar.
3. Lavar bien el vaso de la THERMOMIX, y preparar las claras de huevo con la mariposa colocada. 4 minutos / velocidad 3,5. Reservar.
4. Engrasar el molde donde vamos a preparar el bizcocho.
5. Pelar y cortar en trozos pequeños las manzanas.
6. Lavar bien el vaso y empezamos a preparar la masa del bizcocho.
7. Agregar al vaso las yemas de los huevos con el azúcar. 25 segundos / velocidad 5.
8. Agregar el Yogurt. 20 segundos / velocidad 5.
9. Agregar el aceite de girasol. 20 segundos / velocidad 5.
10. Agregar la rayadura del Limon que teníamos preparada. 20 segundos / velocidad 4.
11. Agregar la harina de bizcocho. 2 minutos / velocidad 4.
12. Remover lo que nos quede en las paredes y agregar el gasificante y la levadura en polvo. 1 minuto / velocidad 4.
13. Agregar las claras a punto de nieve que teníamos reservadas. 1 minuto / velocidad 3,5.
14. Agregar a las manzanas que teníamos cortadas, una cucharada sopera de canela en polvo. Remover bien para que queden bien impregnadas de canela.
15. Agregar a las manzanas la masa que hemos preparado removiendo bien y colocando después en el molde que tendremos impregnado de mantequilla.

HORNEADO:

DEPENDERÁ DEL HORNO DONDE HAGAMOS EL BIZCOCHO.

EN ESTE CASO FUERON 60 MINUTOS A 180 GRADOS.

PARA TENER SEGURIDAD DE QUE EL BIZCOCHO ESTA BIEN COCIDO POR EL INTERIOR, UNA VEZ PASADOS LOS PRIMEROS 30 MINUTOS, SE PODRÁ ABRIR LA PUERTA DEL HORNO E IREMOS PINCHANDO CON UNA BARILLA DE MADERA O METAL, PARA COMPROBAR QUE NO NOS SALE POCO HECHO. LA BARILLA TENDRÁ QUE SALIR DEL CENTRO DEL BIZCOCHO COMPLETAMENTE SECO.

Una vez desmoldado, decoraremos espolvoreando azúcar glas.