MAGDALENAS DE ALMENDRAS Y NATA.

41 MAGDALENAS

INGREDIENTES:

(MASA)

8 Huevos

500 gr Azúcar 

400 gr Nata liquida

200 gr Aceite de girasol

200 gr Almendra molida

600 gr Harina de trigo

2 Sobres de gasificante

(DECORACIÓN)

Almendras crocantis

Azúcar 

PREPARACIÓN:

1. Colocamos en la cubeta la mariposa y añadimos los huevos y el azúcar. Programamos la máquina 5 minutos / 37 grados / velocidad 3.

2. Añadimos la nata y el aceite. Programamos 2 minutos / velocidad 2.

3. Incorporamos la almendra picada y programamos 1 minuto / velocidad 2.

4. Quitamos la mariposa y añadimos la harina y el gasificante. Programamos 5 minutos / velocidad 5.  Abrimos y removemos con la espátula, programamos de nuevo el mismo tiempo y la misma velocidad.

5. Verter en los moldes la masa y decoramos primero con el azúcar y después con la almendra crocanti.

HORNO:

EL TIEMPO DEL HORNEADO VARIARÁ SEGÚN HORNOS.

EL NIVEL DE LA BANDEJA EN EL INTERIOR DEL HORNO SIEMPRE SERÁ EL MISMO, ASÍ EVITAREMOS APERTURAS DE LA PUERTA INNECESARIAS Y CONSEGUIREMOS QUE LA TEMPERATURA NO VARÍE.

En este caso fueron precalentamiento 15 minutos a 220 grados.

Antes de introducir en el horno bajaremos la temperatura a 180 grados y dejaremos cocer durante 20 minutos. Pasado este tiempo gratinaremos colocando siempre la bandeja a baja altura 10 minutos a la misma temperatura.