MAGDALENAS SÚPER ESPONJOSAS.

INGREDIENTES:

4 Huevos

250 gr Azúcar 

80 gr Leche

240 gr Aceite de girasol

280 gr Harina de repostería 

2 Sobres Gasificantes (2 azules y 2 blancos)

1 cucharada de café de Sal

Un trozo de corteza de Naranja

Un trozo de corteza de Limón 

1/2 cucharada Azúcar vainillada

(DECORACIÓN)

Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Rallar la piel del limón y la naranja. Programar la máquina 2 minutos / velocidad 10. Reservar.

2. Tamizar la harina con el gasificante. Programar la máquina 30 segundos / velocidad 3. Reservar.

3. Poner la mariposa sobre las cuchillas de la THERMOMIX. Añadir los huevos y el azúcar. Programar la máquina 5 minutos / 37 grados / velocidad 3 y 1/2.

4. Quitar la mariposa de las cuchillas y añadir la leche y el aceite. Batir 10 segundos / velocidad 3.

5. Añadir la harina con el gasificante que antes hemos reservado, el azúcar vainillado, sal y la ralladura de los cítricos que también habíamos reservado con anterioridad. Mezclar 10 segundos / velocidad 3. 

6. Batir durante 2 minutos / velocidad 5.

HORNO:

EL TIEMPO DE HORNEADO VARIARÁ SEGÚN HORNOS.

EL NIVEL DE LA BANDEJA EN EL HORNO SERÁ BAJO, NUNCA ENCIMA DEL SUELO DEL HORNO.

EVITAREMOS ABRIR LA PUERTA DURANTE LA COCCIÓN PARA QUE LA TEMPERATURA NO VARÍE Y ASÍ EVITAR PROBLEMAS EN LA SUBIDA DE LA MASA.

En este caso precalentaremos el horno a 250 grados con la posición de arriba y abajo. Colocaremos los moldes y rellenaremos 3/4 partes. Espolvorearemos con azúcar y antes de introducir en el horno bajaremos la temperatura a 200 grados durante 20 minutos.